Phở Chào는 두 가지를 탁월하게 해내며 3년 연속(2023–2025) 미슐랭 빕 구르망 자리를 지켰다. 하나는 정직한 한 그릇의 하노이식 phở bò, 다른 하나는 Phởtine이라 불리는 기발한 퓨전 메뉴다. Phởtine은 황금빛 감자튀김 위에 phở 육수, 레어로 익힌 소고기 슬라이스, 레스토랑 자체 제작 마늘 칠리 소스를 층층이 올린 요리다. Phởtine은 베트남 어디서도 찾아볼 수 없는 독창적인 음식이며, 같은 감자튀김에 오래 브레이징한 ragu bò와 체다 치즈를 얹은 Ragutine은 이 개념이 단순한 참신함 이상임을 증명한다.
육수는 이곳의 핵심이다. 맑고 향긋해질 때까지 천천히 우려낸 육수는, 테이블에서 레어 소고기 슬라이스를 미디엄으로 익히기에 딱 알맞은 온도로 제공된다. 마늘 칠리 소스는 모든 테이블 위에 놓여 있으며, 단골손님들은 자연스럽게 손을 뻗는다. 대부분의 메뉴가 50,000~90,000 VND 선이라 인근 서비스드 아파트에 사는 외국인 거주자, 주변 동네를 찾은 일본인 관광객, 아침 일과를 함께하는 현지 가족들까지 다양한 손님층이 모여든다.
공간은 소박하다 — 실내외 좌석을 갖추고 있으며 회전율이 빠르다. 영어를 능숙하게 구사하는 직원이 적어도 한 명 있어, 색다른 메뉴를 주문할 때도 수월하다. phở 외에도 주방은 다양한 베트남 북부 요리를 내놓는다. Mama Dung의 피쉬소스 프라이드 치킨, 가는 면과 함께 나오는 장어 요리, 갈랑갈로 조린 잉어, 그리고 단체 손님을 위한 북부식 콤보 라이스 플레이트가 그것이다. ragu bò는 단독 요리로 주문했을 때 반응이 엇갈렸으며, 이 주방의 강점은 분명 phở 그릇과 퓨전 요리에 있다.
매일 오전 6시 30분부터 오후 8시까지 운영되는 Phở Chào는, 깔끔한 아침 한 그릇을 찾아 일찍 찾아오는 손님부터 점심 피크타임이 지난 뒤 여유롭게 들르는 오후 손님까지, 하루의 전 흐름을 두루 아우른다.
The Big Special Ragutine
210k VND
Golden Fries, Topped With Cheddar Cheese And Our Delicious Ragu Bò. It S One Of A Kind
Pho Special - Big Special Bowl
120k VND
A Big Special Bowl Of Phở With Lots Of Toppings For You To Enjoy
Phởtine - The Original
110k VND
The Only Phởtine In Vietnam. A Combination Of Poutine From Canada And Phở From Vietnam
Rau Xào Thịt - Low Carbs Stir-Fried With Meat
110k VND
Fried Phở
90k VND
Fried Vietnamese Phở, Topped With Beef Or Chicken, And Vegetables Like Bok Choy And Onions, All Tossed In A Savory Sauce
Full menu below · prices in VND.
Hands down one of the best pho I ever had! Soup is clean and light, yet fragrant and complex. The temperature of the soup just hot enough, I hate luke warm or overly boiling stock. This is just right and able to turn the raw beef into medium. The soup is so good, i finished it. Please do not forget to dip the beef into their home made garlic chili sauce.
Pho spo spot that also has other interesting items. I got the fried chicken and the pho poutine, both were pretty darn good. This place is also Michelin recommended.
Made a bad choice of ordering beef stew instead of Pho noodle. It tastes horrible and nothing like beef stew. The meat portion is about the size of three fingers. The colors do not look right, mostly the taste of corn starch. Michelin probably sampled the pho noodle dishes and not this beef stew. Very disappointed. For 90k dish.
I had the Photine and I got some veg fried rice without beef, a special order that they made it for me as my girlfriend is a vegetarian. Aunty Cha, said no worries I will make something for you and it was phenomenal, loved it. I got a take away and I would highly recommend. Also, when I walked in I didn't know it was a Michelin Star restaurant, really happy I had the pleasure.
This small restaurant was in Michelin Bib Gourmand from 2023 to 2025 so decided to try as I was craving soup as well as noodles. Outdoor and indoor seatings are available. I ordered the Pho with beef. The order came very fast. The soup was indeed very flavorful and came with a generous amount of beef. The noodles were also cooked very well. For those spicy lover, you can add the chilli sauce which is on each table for some spiciness. One of the staff members is proficient in English, which is very helpful for our international guests who may require explanations regarding the available dishes.
Breakfast available: Opens by 6 AM — a viable breakfast stop in Saigon.
Menu starts from: 10k VND, based on 44 priced items on the public menu.
Reservations: Call +84 979 108 204 to book — recommended for weekend dining.
Best for: solo breakfast, quick lunch, casual family meal, expat dining.
Delivery: Listed on GrabFood.
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