Bi • Coffee & Bar - Coffee shop in Ho Chi Minh City

Bi nằm trên Nguyễn Đăng Giai, một trong những con đường dân cư yên tĩnh hơn của Thảo Điền, với mặt bằng tầng trệt mở ra hẻm, đón ánh sáng tự nhiên suốt cả ngày và có gió khá dễ chịu vào buổi chiều muộn. Khu vực ngồi ngoài trời mới là điểm thu hút chính — khi mặt trời đổ bóng dần xuống mái nhà, không gian này trở thành chỗ quen thuộc của dân địa phương muốn ngồi lại một tiếng đồng hồ mà không cần quá nhiều thứ.

Quán vừa là cà phê vừa là bar trong cùng một khung giờ. Buổi sáng thiên về cà phê và nước ép đơn giản; buổi tối chuyển sang bia và cocktail theo kiểu thực đơn gọn gàng. Giá cả hợp lý. Chủ quán thường xuyên có mặt, khi thì đứng sau quầy, khi thì đi lại giữa các bàn — chị còn kinh doanh vài chỗ khác trong khu vực và có cái tài kéo cả khách quen lẫn khách lần đầu vào những câu chuyện tự nhiên, thoải mái. Chị nói tiếng Anh khá tốt, nên đây cũng là điểm dừng dễ tiếp cận cho khách nước ngoài. Có lần chị tự mang hoa quả và đậu phộng ra mời khách mà không cần ai yêu cầu — điều đó nói lên tinh thần của quán: thân thiện, chủ quán gần gũi, không màu mè.

Có khu vực trong nhà nhưng sức sống chính vẫn là ở ngoài trời. Vì không gian mở ra đường phố nên khách được phép hút thuốc xuyên suốt — điều này cần cân nhắc với người nhạy cảm với khói thuốc. Điều hòa không khí rất hạn chế. Quán đóng cửa đúng 8 giờ tối.

Đánh giá của khách không đồng đều. Ở trạng thái tốt nhất — một chiều thứ Bảy, chủ quán có mặt, tay cầm lon bia lạnh nhìn ánh nắng thay đổi — đây là một điểm dừng bình yên trong khu dân cư, biết rõ mình đang làm gì. Ở trạng thái tệ nhất, sự thiếu nhất quán trong phục vụ đã khiến không ít khách thất vọng đến mức để lại đánh giá một sao. Khoảng cách giữa phiên bản tốt và phiên bản tệ của trải nghiệm này rộng hơn mức trung bình bốn sao thể hiện. Đáng biết trước khi ghé lần đầu.