Bluish Cafe - Coffee shop in Ho Chi Minh City

Bluish Cafe tọa lạc trong một căn nhà phố hai tầng nhỏ trên Trúc Đường, tầng trệt là quán cà phê còn tầng trên là cửa hàng đĩa than vinyl. Sự kết hợp đặc biệt này thu hút một kiểu khách riêng — những người thỏa mái ngồi nhâm nhi cà phê rồi ra về với vài chiếc đĩa 45 rpm trên tay. Nhiều người đã kể về những buổi lục tìm trong bộ sưu tập ở tầng trên không biết bao lâu; nhạc thiên về đồ cũ vintage, chất lượng tuyển chọn có thể dao động tùy ngày.

Thực đơn đồ uống thiên về các thức uống đặc chế hơn là số lượng. Matcha ginger latte và houjicha latte đều được nhắc đến nhiều lần, cùng với bánh ngọt thay đổi theo ngày — carrot cake là điểm sáng nhất quán — giúp phần ăn kèm tập trung chứ không dàn trải. Bánh mì luôn tươi. Cà phê được đặt làm trọng tâm chứ không phải thứ phụ trợ.

Sự chu đáo của nhân viên được nhiều khách nhắc đến: ly được châm thêm trước khi cạn, nhịp phục vụ thong thả chứ không hối hả. Một chú mèo mướp cư ngụ tại quán — được tả là mập mạp với đôi mắt lúc nào cũng lơ mơ buồn ngủ — thường đứng ngay gần lối vào. Không gian nhỏ vừa đủ để sự hiện diện của nó gây ấn tượng ngay khi bước qua cửa.

Quán có những góc nghe nhạc riêng để khách tự chọn đĩa phát mà không bị làm phiền — một sắp xếp có chủ đích tạo nên sự khác biệt giữa Bluish với những dãy quán cà phê ồn ào trên Xuân Thủy và Nguyễn Văn Hưởng. Âm nhạc trong quán phát trực tiếp từ mâm đĩa ở tầng trên, nên playlist thay đổi theo từng người đứng sau quầy. Sự kết hợp giữa vinyl sống, phục vụ chu đáo và thực đơn tinh gọn tạo nên một chất riêng khó nhân rộng — đó có lẽ là lý do quán chủ đích giữ nguyên kích thước nhỏ.

Nghỉ thứ Ba; mở cửa từ 8 giờ sáng hầu hết các ngày (9 giờ sáng vào thứ Hai) đến 10 giờ tối.