Dừa Việt - Coffee shop in Ho Chi Minh City

Dừa Việt tọa lạc trên đường Lê Thước, một trong những con đường dân cư yên tĩnh hơn chạy qua khu biệt thự Thao Dien. Cái tên nói lên tất cả: đây là quán cà phê lấy dừa làm nguyên liệu nền tảng cho đồ uống, chứ không phải chỉ dùng dừa như một điểm nhấn thoáng qua.

Quán mở cửa từ 6 giờ sáng mỗi ngày trong tuần, xếp vào nhóm những nơi mở sớm nhất trong khu vực—trong khi hầu hết các quán cà phê độc lập quanh đây không kéo cửa trước tám, chín giờ. Giờ mở cửa sớm thu hút một lượng khách quen rõ nét: cư dân trên đường đưa con đi học, người nước ngoài tranh thủ uống cà phê trước khi nắng lên, hay các freelancer muốn có chỗ ngồi trước khi giờ cao điểm buổi trưa chiếm hết những vị trí đẹp ở nơi khác.

Đánh giá 4,8 sao trên mười lăm lượt review Google cho thấy chất lượng ổn định hơn là lượng khách nhờ viral—mẫu nhỏ nhưng độ hài lòng cao. Trong một khu vực dày đặc các quán cà phê rang xay third-wave, chuyên gia matcha và nội thất được tối ưu cho Instagram, một quán bám vào một nguyên liệu Việt duy nhất chiếm một vị trí riêng biệt. Nơi đây không cố để trở thành điểm đến nổi tiếng; nó hoạt động như một địa chỉ quen thuộc đáng tin cậy của khu phố. Đóng cửa lúc 9 giờ tối cũng có nghĩa là quán còn phục vụ khung giờ chiều tối—khoảng thời gian mà nhiều quán tập trung vào buổi sáng trong khu vực thường đã đóng cửa từ giữa buổi chiều.