[{"data":1,"prerenderedAt":-1},["ShallowReactive",2],{"venue-kaiseki-hanabi":3},{"accent_color":4,"address":5,"avg_price_vnd":6,"best_for":7,"business_status":12,"categories":13,"cover_image":6,"cover_video_url":6,"cuisines":18,"custom_menu":20,"description":130,"faqs":131,"features":132,"food_platforms":137,"id":138,"image_insights":139,"image_urls":170,"is_open_now":180,"is_verified":180,"known_for":181,"location":185,"media":188,"menu_category_order":210,"menu_items":211,"narrative":212,"narrative_ko":213,"narrative_vi":214,"opening_hours":215,"phone":219,"place_id":220,"popular_times":221,"price_range":6,"price_tier":222,"primary_color":223,"profile_image":6,"rating":224,"review_count":225,"reviews":226,"secondary_color":4,"similar_venues":229,"slug":278,"social_media":279,"subscription_tier":282,"summary_ko":283,"summary_vi":284,"temporarily_closed_until":6,"title":285,"updated_at":286,"vibes":287},"","18 Thái Ly, An Khánh, Hồ Chí Minh, Vietnam",null,[8,9,10,11],"date night","special occasions","group dinner","slow evening out","OPERATIONAL",[14,15,16,17],"Japanese restaurant","Izakaya restaurant","Kaiseki restaurant","Tempura restaurant",[19],"japanese",{"categories":21,"metadata":126},[22,97],{"description":23,"items":26,"name":93,"source_image_index":96},{"en":24,"vi":25},"Delicious starters to begin your meal","Món khai vị ngon để bắt đầu bữa ăn",[27,36,45,53,61,69,77,85],{"description":28,"name":31,"price":34,"tags":35},{"en":29,"vi":30},"Grilled chicken skewers with salt seasoning","Dồi gà nướng xiên với gia vị muối",{"en":32,"vi":33},"Salt Yakitori","Yakitori muối",45000,[],{"description":37,"name":40,"price":34,"tags":43},{"en":38,"vi":39},"Grilled chicken skewers with spicy sauce","Dồi gà nướng xiên với nước sốt cay",{"en":41,"vi":42},"Spicy Yakitori","Yakitori cay",[44],"spicy",{"description":46,"name":49,"price":34,"tags":52},{"en":47,"vi":48},"Grilled chicken skewers with sweet and savory teriyaki glaze","Dồi gà nướng xiên với lớp phủ teriyaki ngọt và mặn",{"en":50,"vi":51},"Teriyaki Yakitori","Yakitori teriyaki",[],{"description":54,"name":57,"price":34,"tags":60},{"en":55,"vi":56},"Grilled chicken skewers with garlic flavor","Dồi gà nướng xiên với hương vị tỏi",{"en":58,"vi":59},"Garlic Yakitori","Yakitori tỏi",[],{"description":62,"name":65,"price":34,"tags":68},{"en":63,"vi":64},"Grilled chicken skewers with soy sauce flavor","Dồi gà nướng xiên với hương vị nước tương",{"en":66,"vi":67},"Soy Sauce Yakitori","Yakitori nước tương",[],{"description":70,"name":73,"price":34,"tags":76},{"en":71,"vi":72},"Grilled chicken skewers with lemon flavor","Dồi gà nướng xiên với hương vị chanh",{"en":74,"vi":75},"Lemon Yakitori","Yakitori chanh",[],{"description":78,"name":81,"price":34,"tags":84},{"en":79,"vi":80},"Grilled chicken skewers with pineapple flavor","Dồi gà nướng xiên với hương vị dứa",{"en":82,"vi":83},"Pineapple Yakitori","Yakitori dứa",[],{"description":86,"name":89,"price":34,"tags":92},{"en":87,"vi":88},"Grilled chicken skewers with miso paste","Dồi gà nướng xiên với bột miso",{"en":90,"vi":91},"Miso Yakitori","Yakitori miso",[],{"en":94,"vi":95},"Appetizers","Khai vị",0,{"description":98,"items":101,"name":123,"source_image_index":96},{"en":99,"vi":100},"The main course of your dining experience","Món chính của bữa ăn của bạn",[102,113],{"description":103,"name":106,"price":109,"tags":110},{"en":104,"vi":105},"Chicken skewers with a sweet soy sauce glaze","Dồi gà nướng xiên với lớp phủ nước tương ngọt",{"en":107,"vi":108},"Sweet Soy Sauce Yakitori","Yakitori nước tương ngọt",85000,[111,112],"signature","popular",{"description":114,"name":117,"price":120,"tags":121},{"en":115,"vi":116},"Assorted vegetable skewers grilled to perfection","Xiên rau củ các loại nướng chín tới",{"en":118,"vi":119},"Vegetable Yakitori","Yakitori rau củ",65000,[122],"vegetarian",{"en":124,"vi":125},"Main Dishes","Món chính",{"auto_extracted":127,"extraction_method":128,"source_image":129},true,"image_intelligence_auto","https://images.thaodien.app/images/kaiseki-hanabi/google_maps/f45d2d7a1f855261.jpg","Kaiseki Hanabi pairs multi-course kaiseki discipline with izakaya-style sharing in a dinner-focused setting, six evenings a week.",[],[133,134,135,136],"counter_seating","high-chairs","tables","table_seating",{},"d12fea22-82b8-40d1-8eaf-6b1ad7cb6e04",{"analyzed_count":140,"food_photo_count":141,"food_photos":142,"interior_description":145,"keywords":146,"lighting":165,"seating_types":166,"vibes":167},6,3,[143,144],"Various dishes","Vietnamese Seafood Platter with Mango Dessert","The image shows an interior view of a restaurant or bar in Thao Dien, Saigon. The space features wooden furniture and decor with modern lighting fixtures hanging from the ceiling. There is a counter area where patrons can sit at the bar-style seating, and additional tables are visible further back.",[147,148,149,150,151,152,153,154,155,156,157,158,159,160,161,162,163,164],"bar","collage","dessert","desserts","dining","food","interior","Japanese cuisine","menu","miso soup","restaurant","restaurant dish","Saigon","sushi","tempura","Thao Dien","Vietnamese cuisine","Yakitori","dim",[133,134,135,136],[168,169],"cozy","modern",[171,172,129,173,174,175,176,177,178,179],"https://images.thaodien.app/images/kaiseki-hanabi/google_maps/4af06f69bf6286cc.jpg","https://images.thaodien.app/images/kaiseki-hanabi/google_maps/530c1eb3797cb970.jpg","https://images.thaodien.app/images/kaiseki-hanabi/google_maps/e4ea793691546654.jpg","https://images.thaodien.app/images/kaiseki-hanabi/google_maps/2e75f1bb0ee691ea.jpg","https://images.thaodien.app/images/kaiseki-hanabi/google_maps/9e107ddf73849e12.jpg","https://images.thaodien.app/images/kaiseki-hanabi/google_maps/110b3f19975326a5.jpg","https://images.thaodien.app/images/kaiseki-hanabi/google_maps/36ba934287e2c836.jpg","https://images.thaodien.app/images/kaiseki-hanabi/google_maps/073911d3f5a5fd0f.jpg","https://images.thaodien.app/images/kaiseki-hanabi/google_maps/98d3c8e9878e6884.jpg",false,[182,183,184],"kaiseki multi-course dining","izakaya sharing plates","dinner-only service",{"lat":186,"lng":187},"10.80467790","106.72967900",[189,193,195,196,197,198,199,201,203,205,207,208],{"caption":6,"is_featured":180,"is_hero":180,"source":190,"thumbnail_url":191,"type":192,"url":191},"google_maps","https://images.thaodien.app/images/hanabi-omakase-izakaya/google_maps/05e0c24dac52ac33.jpg","image",{"caption":6,"is_featured":180,"is_hero":180,"source":190,"thumbnail_url":194,"type":192,"url":194},"https://images.thaodien.app/images/kaiseki-hanabi/google_maps/05e0c24dac52ac33.jpg",{"caption":6,"is_featured":180,"is_hero":180,"source":190,"thumbnail_url":178,"type":192,"url":178},{"caption":6,"is_featured":180,"is_hero":180,"source":190,"thumbnail_url":176,"type":192,"url":176},{"caption":6,"is_featured":180,"is_hero":180,"source":190,"thumbnail_url":174,"type":192,"url":174},{"caption":6,"is_featured":180,"is_hero":180,"source":190,"thumbnail_url":177,"type":192,"url":177},{"ai_type":153,"caption":200,"dish_name":6,"is_featured":180,"is_hero":180,"source":190,"thumbnail_url":171,"type":192,"url":171},"The image shows an interior view of a restaurant or bar in Thao Dien, Saigon. The space features wooden furniture and decor with various items on the ",{"ai_type":153,"caption":202,"dish_name":6,"is_featured":180,"is_hero":180,"source":190,"thumbnail_url":172,"type":192,"url":172},"The image shows an interior view of a restaurant or bar in Thao Dien, Saigon. The space features wooden furniture and decor with modern lighting fixtu",{"ai_type":204,"caption":143,"dish_name":143,"is_featured":180,"is_hero":180,"source":190,"thumbnail_url":179,"type":192,"url":179},"food_item",{"ai_type":204,"caption":206,"dish_name":6,"is_featured":180,"is_hero":180,"source":190,"thumbnail_url":175,"type":192,"url":175},"A collage of various Japanese dishes including sushi rolls, tempura shrimp, oysters on the half shell with ponzu sauce, a bowl of miso soup, and other",{"ai_type":204,"caption":144,"dish_name":144,"is_featured":180,"is_hero":180,"source":190,"thumbnail_url":173,"type":192,"url":173},{"ai_type":155,"caption":209,"dish_name":6,"is_featured":180,"is_hero":180,"source":190,"thumbnail_url":129,"type":192,"url":129},"A menu from a restaurant named Yakitori in Thao Dien, Saigon featuring various dishes such as Salt Tuna and Sweet Soy Sauce items.",[],[],"Kaiseki Hanabi occupies a deliberate space between two Japanese dining traditions that rarely meet: the structured, seasonal progression of kaiseki and the informal, drink-driven rhythm of an izakaya. That combination gives it a different character from the sushi counters and ramen shops that define most of the Japanese options in Thao Dien.\n\nThe schedule is a signal. Dinner service runs from 5:30 PM across six evenings, with Saturday extending to include a lunch sitting from 11 AM to 2:30 PM. Sundays are closed. This is not an all-day café concept — it is built around a specific kind of evening, with a kitchen that evidently requires reset time between services rather than running a continuous door.\n\nWith 204 Google reviews averaging 4.6 stars, the dining room performs well above the neighbourhood average for its category. The address on Thái Ly sits in a quieter residential stretch of Thao Dien, removed from the more trafficked bar and restaurant strips, which sets a different arrival atmosphere.\n\nKaiseki as a format implies deliberate pacing — courses arriving in sequence, each stage giving the kitchen space to show ingredient quality and technique. The izakaya element introduces the other gear: smaller plates designed for sharing, drinks that anchor the evening without pressuring a table to finish quickly. Both modes can coexist at the same table depending on appetite and occasion.\n\nThe hybrid positioning suits groups who want Japanese food with some structure but not a ceremonial commitment, and couples for whom dinner is the event rather than a precursor to one. For the neighbourhood, it fills a gap between casual Japanese canteens and the kind of formal kaiseki that would otherwise require a trip into the city centre.","Kaiseki Hanabi는 좀처럼 한자리에 모이기 어려운 두 가지 일본 식문화 전통 사이에 의도적으로 자리 잡고 있다. 하나는 계절의 흐름을 따라 코스가 순서대로 펼쳐지는 가이세키의 구조적인 진행이고, 다른 하나는 술을 중심으로 자유롭게 흘러가는 이자카야의 편안한 분위기다. 이 두 요소의 결합이 Thao Dien의 일반적인 일식 선택지—sushi 카운터와 라멘 전문점—와는 다른 독자적인 성격을 만들어낸다.\n\n영업 스케줄 자체가 하나의 신호다. 주 6일 오후 5시 30분부터 저녁 영업을 운영하며, 토요일에는 오전 11시부터 오후 2시 30분까지 점심 서비스가 추가된다. 일요일은 휴무다. 이곳은 종일 운영하는 카페 개념이 아니라, 특정한 저녁 시간을 위해 설계된 공간이다. 주방은 연속 운영보다 서비스 사이에 재정비 시간이 필요한 방식으로 운영된다.\n\n구글 리뷰 204건에 평균 4.6점을 기록하며, 같은 카테고리 내 Thao Dien 평균을 크게 상회하는 평가를 받고 있다. Thái Ly에 위치한 이 레스토랑은 번화한 바와 레스토랑 거리에서 벗어난 조용한 주거 구역에 자리해, 도착하는 순간부터 분위기가 다르게 느껴진다.\n\n가이세키 형식은 코스가 순서에 따라 천천히 이어지며, 각 단계에서 주방이 식재료의 품질과 기술을 충분히 드러낼 수 있도록 여유를 준다는 것을 의미한다. 이자카야 요소는 또 다른 리듬을 더한다. 나눠 먹기 좋은 소식 요리들과, 테이블을 서두르게 하지 않으면서도 저녁을 편안하게 이끌어주는 음료들이 그것이다. 두 가지 모드는 식욕과 상황에 따라 한 테이블에서 공존할 수 있다.\n\n이 하이브리드 포지셔닝은 어느 정도의 구성은 원하지만 의례적인 부담은 피하고 싶은 그룹, 그리고 저녁 식사 자체가 목적인 커플에게 잘 맞는다. 지역 차원에서 보면, 이곳은 캐주얼한 일식 식당과 시내 중심가까지 나가야 경험할 수 있는 격식 있는 가이세키 사이의 공백을 채워주는 존재다.","Kaiseki Hanabi chọn một vị trí rất có chủ đích giữa hai truyền thống ẩm thực Nhật hiếm khi gặp nhau: sự tinh tế có cấu trúc theo mùa của kaiseki và nhịp điệu phóng khoáng, lấy đồ uống làm trục của izakaya. Sự kết hợp đó tạo cho nhà hàng một cá tính khác hẳn so với các quán sushi và ramen thường thấy ở Thao Dien.\n\nLịch mở cửa tự nói lên nhiều điều. Bữa tối phục vụ từ 5:30 chiều suốt sáu ngày trong tuần, riêng thứ Bảy có thêm buổi trưa từ 11 giờ đến 2:30 chiều. Chủ nhật nghỉ. Đây không phải mô hình café mở cả ngày — nhà hàng được xây dựng quanh một kiểu buổi tối cụ thể, với gian bếp rõ ràng cần thời gian chuẩn bị lại giữa các ca thay vì phục vụ liên tục.\n\nVới 204 lượt đánh giá trên Google, điểm trung bình 4.6 sao, nhà hàng có thành tích vượt trội so với mặt bằng chung trong khu vực ở phân khúc này. Địa chỉ trên đường Thái Ly nằm trong một đoạn phố dân cư khá yên tĩnh của Thao Dien, tách biệt khỏi các tuyến quán bar và nhà hàng đông đúc hơn — tạo ra một bầu không khí bước vào hoàn toàn khác.\n\nKaiseki theo định nghĩa là nhịp ăn có chủ đích — các món ra lần lượt theo trình tự, mỗi giai đoạn để gian bếp thể hiện chất lượng nguyên liệu và kỹ thuật chế biến. Yếu tố izakaya mang đến chiều hướng còn lại: những đĩa nhỏ để chia sẻ, đồ uống giữ cho buổi tối diễn ra thoải mái mà không tạo áp lực phải ăn cho nhanh. Cả hai phong cách hoàn toàn có thể song hành trên cùng một bàn, tùy vào khẩu vị và dịp gặp mặt.\n\nCách định vị lai này phù hợp với những nhóm muốn thưởng thức ẩm thực Nhật có chiều sâu nhưng không muốn bị ràng buộc bởi sự nghi lễ, cũng như các cặp đôi xem bữa tối là sự kiện chính chứ không phải chỉ là bước khởi động. Với cả khu vực, Kaiseki Hanabi lấp đầy khoảng trống giữa các quán ăn Nhật bình dân và loại kaiseki trang trọng mà nếu không thì khách phải vào tận trung tâm thành phố mới tìm được.",{"Friday":216,"Monday":216,"Saturday":217,"Sunday":218,"Thursday":216,"Tuesday":216,"Wednesday":216},"5:30–10 PM","11 AM–2:30 PM, 5:30–10 PM","Closed","+84 931 115 088","ChIJM4N9rB4mdTERrv44ax0Ro2A",{},"upscale","#C99B4A",4.6,205,{"average_rating":224,"distribution":227,"items":228,"total_count":225},{"1":96,"2":96,"3":96,"4":96,"5":96},[],[230,240,247,260,271],{"categories":231,"id":234,"primary_image":235,"rating":236,"slug":237,"title":238},[232,14,233],"Tonkatsu restaurant","Korean restaurant","9c261256-6037-4e7f-8fe6-b7ee4f81d9af","https://images.thaodien.app/images/katsuya-canadas-no1-katsu-brand-thao-ien/google_maps/7aa79eb876d66d5c.jpg",5,"katsuya-canadas-no1-katsu-brand-thao-ien",{"en":239,"vi":239},"KATSUYA - Canada’s No.1 Katsu Brand - Thảo Điền",{"categories":241,"id":242,"primary_image":243,"rating":236,"slug":244,"title":245},[14],"10b5b63f-82a1-441b-8980-a26ac30ff926","https://images.thaodien.app/images/rankai/google_maps/97a007268eef4047.jpg","rankai",{"en":246,"vi":246},"RANKAI",{"categories":248,"id":255,"primary_image":256,"rating":236,"slug":257,"title":258},[249,250,251,252,14,253,254],"Pizza restaurant","Family restaurant","Fine dining restaurant","Fusion restaurant","Organic restaurant","Pizza Takeout","e5fc19ba-d432-40a8-b671-1607ce0360b6","https://images.thaodien.app/images/pizza-4ps-estella/google_maps/6b0e910e16030d81.png","pizza-4ps-estella",{"en":259,"vi":259},"Pizza 4P's Estella",{"categories":261,"id":266,"primary_image":267,"rating":236,"slug":268,"title":269},[14,251,15,262,263,264,265],"Restaurant","Seafood restaurant","Sushi restaurant","Teppanyaki restaurant","17af83ca-9c8c-4bdb-84c1-549c4121380d","https://images.thaodien.app/images/roll-teppan-ineya/google_maps/359106a1c8055a05.jpg","roll-teppan-ineya",{"en":270,"vi":270},"Roll & Teppan Ineya",{"categories":272,"id":273,"primary_image":274,"rating":236,"slug":275,"title":276},[14],"892ab28a-8394-4d7b-938b-a6442bde6471","https://images.thaodien.app/images/gooc-plus/google_maps/f068efdb3b015a95.jpg","gooc-plus",{"en":277,"vi":277},"GooC Plus","kaiseki-hanabi",{"facebook":280,"website":281},"https://www.facebook.com/media/set/?set=a.768910605245165&type=3&locale=ja_JP","https://www.order.capichiapp.com/ja/ho-chi-minh/phuong-an-khanh/restaurant/capichistorebf9784","free","Kaiseki Hanabi는 주 6일 저녁 영업을 중심으로, 다코스 가이세키의 정갈한 형식과 이자카야 스타일의 나눔 문화를 한 공간에 담아낸 레스토랑이다.","Kaiseki Hanabi kết hợp phong cách nhiều món theo trình tự của kaiseki với không khí chia sẻ đĩa nhỏ kiểu izakaya, tập trung vào bữa tối sáu ngày trong tuần.","Kaiseki Hanabi","2026-06-03T20:06:29.390914+00:00",[288,289,290,291],"refined","intimate","unhurried","evening-focused"]