Là Café - Coffee and Tea - Coffee shop in Ho Chi Minh City

Là Café nằm trong một căn phòng nhỏ gọn trên Đường D4, thuộc khu dân cư yên tĩnh hơn của Thao Dien, và không gian này bù đắp cho diện tích khiêm tốn bằng một thiết kế có chủ ý rõ ràng. Ánh sáng được giữ dịu và ấm, đồ vật lấp đầy các góc một cách có chọn lọc, còn nhạc nền — được chọn để hòa với căn phòng chứ không phải để làm vui cho nhân viên — ở một âm lượng đủ để câu chuyện được lưu thông mà không phải cạnh tranh. Đây là sự tinh chỉnh mà hầu hết các quán cà phê đều làm sai khi mặc định theo bất cứ thứ gì thuật toán playlist gợi ý.

Thực đơn cà phê xoay quanh hạt Robusta 100% pha theo kiểu phin truyền thống, cho ra một ly đặc sánh, đậm vị đắng — khác hẳn với chuẩn Arabica rửa nước mà phần lớn các quán ở Thao Dien thường dùng. Các thức uống nhiều lớp được phục vụ với sữa đặc lắng xuống đáy — một lựa chọn thẩm mỹ có chủ đích — tuy nhiên khách nào thích ít ngọt hơn nên nói trước ở quầy. Bánh ngọt bổ sung vào thực đơn với mức giá phải chăng, phù hợp để ngồi lâu qua nhiều ly mà không thấy áy náy.

Dọc theo các bức tường trong quán, bộ sưu tập mô hình tỉ lệ và nhân vật được xếp trên các kệ — tất cả là đồ vật cá nhân của chủ quán, trưng bày công khai. Điều này mang lại cho căn phòng một cá tính riêng mà không có bảng mood board hay xưởng thiết kế nào có thể tạo ra, và nó thu hút không ít khách ghé vào để chụp một tấm ảnh trước khi ngồi xuống.

Khách đến quán phần lớn là người trẻ: sinh viên và freelancer mang laptop đến ngồi qua nhiều ly cà phê hơn là những người ghé mua mang đi. Buổi tối đặc biệt thích hợp để làm việc một mình hoặc đọc sách; tiếng ồn giữ ở mức thấp và nhịp độ quán chậm lại đáng kể sau giờ ăn tối. Trong một khu phố ngày càng bị chi phối bởi các quán cà phê chạy theo thị trường brunch của người nước ngoài, Là Café vận hành theo một chuẩn khác — quy mô nhỏ, gu riêng, và sự ổn định đủ để trở thành quán quen của ai đó thay vì chỉ ghé một lần.