Pink Coffee - Coffee shop in Ho Chi Minh City

Pink Coffee tọa lạc trên đường Trần Ngọc Diện và lặng lẽ vượt xa kỳ vọng mà cái tên gợi ra. Quán tầng trệt mở cửa xuyên suốt — 24 giờ mỗi ngày, bảy ngày mỗi tuần — điều hiếm gặp ở một khu vực mà phần lớn các chỗ đóng cửa trước nửa đêm. Không gian ngồi thoáng, nhiệt độ dễ chịu, nhịp độ thư thả không vội vã, thu hút cả người làm việc với laptop từ sáng sớm lẫn những nhóm bạn ghé vào sau giờ ăn tối thông thường.

Thực đơn đồ uống phong phú hơn nhiều quán cà phê thông thường ở Thao Dien, còn bếp thì đi theo hướng ít ai ngờ tới: syrniki — loại bánh pancake mềm làm từ sữa chua tươi kiểu Nga — được nhắc tên riêng trong nhiều đánh giá, bên cạnh các món Ý cơ bản và những đĩa fusion kết hợp khéo léo giữa hai truyền thống. Món ăn thiên về tươi nhẹ và gia vị cân bằng hơn là nặng bụng, rất hợp với format phục vụ cả ngày. Giá cả ở mức tầm trung của khu vực, không đẩy lên phân khúc cao cấp.

Nhân viên nhận được nhiều lời khen ổn định — đủ tinh tế để nhận ra khi một ly cà phê sữa đá chờ lâu hơn bình thường, và sẵn sàng miễn phí mà không cần khách lên tiếng. Những cử chỉ nhỏ như vậy xuất hiện đi xuất hiện lại trong các đánh giá, và thực sự góp phần tạo nên không khí của quán không kém gì cách bài trí nội thất.

Một điều đáng biết: tầng trên hoạt động với tên Bearloga Bar — một concept riêng biệt cùng địa chỉ. Những đánh giá đề cập đến món Nga thực chất xuất phát từ đây, vì vậy ai muốn thưởng thức syrniki hay thực đơn mặn đầy đủ hơn thì nên lên tầng trên. Tầng trệt tập trung vào cà phê, bánh ngọt và các món nhẹ. Hai tầng kết hợp lại đáp ứng được nhiều dịp hơn bất kỳ tầng nào một mình — từ một tách espresso đơn lúc tờ mờ sáng cho đến bữa brunch đủ đầy vào cuối buổi sáng.