Café De Matcha - Coffee shop in Ho Chi Minh City

Café De Matcha nằm trong một căn nhà phố hẹp ở cuối con hẻm Thảo Điền — một lối đi có chủ đích, như bộ lọc tự nhiên gạn đi dòng người qua lại và giữ lại không khí thư thái. Không gian nhỏ — vài chỗ ngồi, ánh sáng tự nhiên, cái yên tĩnh khiến một tách trà trở thành khoảnh khắc đáng trân trọng, chứ không đơn thuần là một giao dịch.

Matcha là toàn bộ trọng tâm của quán. Matcha latte đặc trưng được pha với sữa gạo thay vì sữa bò — lựa chọn này giúp hương vị thảo mộc và vị đắng nhẹ của matcha hiện lên rõ hơn, không bị chất béo từ sữa làm lu mờ. Phiên bản ít đường cũng có sẵn và đáng để yêu cầu. Bánh thốt nốt dần trở thành món đi kèm được ưa chuộng nhất — có điều gì đó trong kết cấu và vị ngọt chừng mực của nó tạo nên thế đối trọng với matcha theo cách mà các loại bánh ngọt béo hơn không làm được, và nó đặc trưng đến mức khách quen nhắc tên ngay khi gọi.

Dịch vụ liên tục được đề cập tích cực trong các đánh giá — điều đáng chú ý ở một không gian chỉ có một barista phụ trách tất cả mọi thứ. Sự chú tâm đó — thư thái, cá nhân — góp phần trực tiếp vào mức đánh giá 4,9 sao trên 79 lượt nhận xét, một con số bền vững vì trải nghiệm ở đây có thể lặp lại, chứ không đến từ một khoảnh khắc viral nhất thời.

Quán thu hút các cặp đôi, khách đến một mình muốn tìm chỗ yên tĩnh mà không bị thúc giục rời đi, và cả những người nuôi chó thấy không gian trong hẻm thoải mái hơn mặt tiền tấp nập. Đây không phải nơi để mở laptop ngồi cả buổi — không gian quá thân mật cho kiểu chiếm chỗ đó — nhưng với một tiếng đồng hồ tập trung bên tách matcha được pha kỹ, quán mang lại điều gì đó khác biệt so với những lựa chọn ồn ào và rộng lớn hơn rải rác khắp khu phố.

Địa chỉ 42/2 Thái Ly đòi hỏi phải có bản đồ hoặc đã từng ghé trước; người lần đầu đến thường đi qua luôn mà không nhận ra lối vào. Sự bất tiện đó cũng chính là bộ lọc.