Cừu nướng Nhất Thủy Phong - Mutton barbecue restaurant in Ho Chi Minh City

Cừu nướng Nhất Thủy Phong thu hút các nhóm khách đến Đường 66 ở Thao Dien để thưởng thức điều hiếm thấy giữa lòng thành phố: cả một đùi cừu được mang ra tận bàn, nướng chậm trên than hoa ngay trước mắt thực khách. Đùi cừu là tâm điểm của thực đơn và cũng là lý do nhiều người quay lại — thịt mềm, đậm vị, phần ăn đủ rộng rãi để cả bàn năm người gọi thoải mái với tổng chi khoảng 900.000 đồng. Mức giá đó là điều được truyền tai nhau, bởi những quán chuyên thịt cừu ở khu vực trung tâm hơn thường tính nhiều tiền hơn hẳn mà khẩu phần lại nhỏ hơn.

Không gian ngoài trời mang đúng chất địa phương — quạt trần giữ cho không khí lưu thông, và bầu không khí càng về khuya càng thêm náo nhiệt. Những đêm se lạnh là lúc thích hợp nhất để ghé. Cuối tuần bàn nhanh kín chỗ, đùi cừu thường hết hàng chỉ trong vòng hai đến ba tiếng sau khi mở cửa. Khách quen biết phải đến sớm, nếu không sẽ phải chuyển sang các lựa chọn khác như sườn cừu nướng, mì xào, nầm heo, hay lẩu thông thường.

Với các dịp đặc biệt, quán từng tổ chức tiệc sinh nhật với trang trí và âm nhạc khi được đặt trước, và nhân viên đôi khi còn tặng thêm món miễn phí cho khách đang có dịp kỷ niệm dù không báo trước. Nhiều người nhận xét rằng phục vụ vẫn chu đáo ngay cả trong giờ cao điểm.

Điều hút khách ở đây không chỉ là món ăn mà còn ở cái cách ăn — nhịp độ chậm rãi của việc nướng ngay tại bàn biến một bữa ăn thành một buổi tối kéo dài hai tiếng, phù hợp hơn nhiều với nhóm bốn người trở lên so với khách đi một mình hay đôi bạn chỉ muốn ăn nhanh. Trong một khu phố mà phần lớn lựa chọn ăn uống nghiêng về phong cách Tây hay quán cà phê, đây là một buổi tối mang màu sắc hoàn toàn khác.