Vy Coffee - Espresso bar in Ho Chi Minh City

Vy Coffee chỉ hoạt động trong tuần — mở cửa từ thứ Hai đến thứ Năm, từ 6 giờ sáng đến 5 giờ chiều, và đóng cửa hoàn toàn từ thứ Sáu đến Chủ nhật. Khung giờ hẹp đó phù hợp với một kiểu khách quen nhất định: người dậy sớm muốn có một ly espresso chắc tay trước khi thành phố thực sự tỉnh giấc, mà không cần đến sự cầu kỳ của các quán specialty. Đồ uống ở đây được đánh giá cao về chất lượng so với giá tiền, thấp hơn rõ rệt so với mặt bằng chung của hầu hết các quán cà phê tại TP.HCM.

Cappuccino ở đây mang hơi hướng Việt — lớp bọt sữa nhẹ và ít định hình hơn so với kiểu rót chuẩn châu Âu, phần espresso mới là linh hồn của ly. Khách quen với cappuccino dày và khô theo phong cách phương Tây sẽ thấy sự khác biệt; còn những ai đã quen với văn hóa cà phê trong nước thì sẽ cảm thấy gần gũi ngay. Phần nền espresso nhận được nhiều lời khen trong các đánh giá, và điểm trung bình 4.6 từ 42 lượt chấm phản ánh sự ổn định thực chất chứ không phải một làn sóng đánh giá nhất thời.

Điều tạo nên sự khác biệt trong trải nghiệm hàng ngày tại đây chính là thái độ phục vụ. Nhân viên được nhiều đánh giá độc lập mô tả là nhiệt tình và lịch sự thật sự — một chi tiết nổi bật ở tầm giá này, nơi kiểu phục vụ qua loa, giao dịch xong là xong vẫn còn khá phổ biến. Địa chỉ trên đường Ung Văn Khiêm, Phường 25, Bình Thạnh thu hút chủ yếu khách trong khu phố hơn là khách tìm đến từ xa, nên nhịp độ ở đây cũng khá thư thả. Không có những buổi cuối tuần tranh nhau chỗ ngồi, không có khách vãng lai qua đường — chỉ là những vị khách quen đã thuộc lòng giờ mở cửa và quay lại vì cà phê giá phải chăng cùng cách phục vụ dễ chịu. Với ai làm việc hoặc sống gần đó trong tuần, quán lấp đầy khoảng trống buổi sáng một cách nhẹ nhàng, không rắc rối.