Kohaku Sashimi & Yakiniku tọa lạc trong một mặt bằng nhỏ gọn bên trong Vincom Center Landmark trên đường Điện Biên Phủ, trở thành điểm neo của khu vực Landmark 81 với thực đơn hai phong cách: yakiniku nướng tại bàn và một dòng sashimi-sushi đầy đủ. Các phần thịt bò Kobe và wagyu hảo hạng chiếm vị trí chủ đạo ở mảng BBQ, đến bàn đã ướp đậm và được cắt khá hào phóng; nhà bếp còn kèm thêm đĩa rau và tráng miệng miễn phí theo set — chi tiết được nhiều thực khách quen thuộc nhắc đến. Phần aburi cũng tạo được lượng fan riêng — cá tươi, cơm nêm nếm chuẩn vị, và cách chế biến gọn gàng có thể đứng ngang với các nhà hàng sushi chuyên biệt.
Với 4.8 sao trên hơn 1.200 đánh giá Google, sự ổn định của bếp là lý do thuyết phục nhất để ghé qua. Bia tươi Sapporo kéo trải nghiệm sang không khí izakaya, còn thực đơn trải dài từ món nhắm nhỏ đến các set thịt bò nhiều người phù hợp với cả buổi trưa thư thả cuối tuần lẫn bữa tối nhanh ngày thường. Không gian khá nhỏ so với tiêu chuẩn nhà hàng trong trung tâm thương mại, nhưng cách bố trí tránh được cảm giác lạnh lẽo thiếu gần gũi, và một số nhân viên còn được khách hàng đích danh nhắc tên trong review vì thái độ phục vụ chủ động.
Chất lượng phục vụ có phần dao động vào những buổi tối đông khách — các đánh giá dịp Giáng sinh ghi nhận món chính ra chậm và nhân viên theo dõi bàn không đều — nên nhóm đông vào giờ cao điểm nên tính đến điều này. Nhà hàng thu hút nhiều tệp khách pha trộn: người nước ngoài và du khách sinh sống quanh khu Landmark, cùng thực khách địa phương xem đây là lựa chọn đáng tin giữa tuần. Nhà hàng mở cửa từ 11 giờ sáng mỗi ngày (10 giờ sáng vào Chủ nhật) và phục vụ đến 10 giờ tối, tạo sự linh hoạt cho những bữa ăn sớm.
Trong bức tranh ẩm thực Bình Thạnh, Kohaku là một trong những địa chỉ BBQ Nhật hoàn chỉnh nhất quận — thực đơn thiên về thịt bò nhưng kèm theo quầy sushi thực sự có chiều sâu, không chỉ cho có.
